رژیم غذای برای افزایش وزش
بهترین رژیم چاقی برای افزایش وزن
بدن ما برای تامین سوخت هر یک کیلوگرم از وزن خود روزانه ۳۰ کالری نیاز دارد. بنابراین اگر در مقابل هر یک کیلوگرم از وزن خود ۳۰ کالری دریافت کنیم مقدار سوخت مورد نیاز آن روز را تامین کرده و وزن بدن ما ثابت خواهد ماند اما اگر بیش از ۳۰ کالری مصرف کنید، مطمئنا غذاهای اضافه تبدیل به چربی می شود. اگر هم کمتر از ۳۰ کالری برای هر یک کیلوگرم از وزن خود مصرف کنیم بدن برای تامین این کمبود به سوزاندن بافت های خود اقدام می کند و به لاغری منجر می شود. یادتان باشد کالری موجود در یک موز درشت ۳۰ برابر کالری موجود در ۳۰ عدد خیار است ولی حقیقت این است که لاغرها درمیهمانی ها و … چاقو به دست مشغول پوست کردن خیارها ولی چاق ها مشغول غارت کردن موزها وشیرینی ها هستند. جالب اینجاست که کالری غذاها نقش یکسانی در افزایش وزن ندارند. مثلا یک لیوان شیر خرما ۲۵۰ کالری دارد ویک ران مرغ بریان ۲۵۰ کالری دارد. با وجود اینکه هر دو غذا دارای کالری یکسان هستند ولی نقش آن ها درافزایش وزن متفاوت است. غذاهای کربوهیدراتی در افزایش وزن نقش مهمی دارند. مثلا مصرف ۵۰۰ کالری خرما و بادام خیلی بیشتر از ۵۰۰ کالری موجود در دو ران مرغ باعث افزایش وزن می شود. همچنین یک کفگیر پلو که ۲۵۰ کالری دارد. همراه یک ران مرغ ۲۵۰ کالری که مجموعا ۵۰۰ کالری دارند. نسبت به ۵۰۰ کالری مرغ تنها تاثیر بیشتری دارد. دکتر Robert h. Lusting متخصص تغذیه جدید در آمریکا ثابت کرد که نیمی از قندها و شیرینجات مصرفی ما تبدیل به چربی می شود و بقیه آن در چرخه سوخت می رود. این حقیقت تلخ زنگ خطری برای چاق ها و مژده ای برای لاغرها است. رژیم افزایش وزن لاغرها افزایش وزن به طور سالم کار دشواری نیست و میتوان با تغذیه درست به آن دست پیدا کرد. بیشتر مردم در سراسر جهان نگران اضافه وزن خود بوده و درصد کمی نیز از لاغری رنج میبرند و درصدد اضافه کردن وزن خود هستند. همان طور که چاقی خطرناک است، لاغری زیاد هم ممکن است افراد مستعد را به بیماریهای مختلف مثل ضعیف شدن سیستم ایمنی بدن، عفونت و … مبتلا کند. علاوه بر آن بیماری افراد لاغر نسبت به بقیه دیرتر بهبود پیدا میکند. فردی که ۱۰ تا ۲۰درصد زیر وزن نرمال و طبیعی متناسب با قد قرار میگیرد، کم وزن تلقی میشود. به گزارش پایگاه اطلاع رسانی غذا و سلامت، برخی از دلایل کم وزنی استرس، کمبود خواب، تغذیه نامناسب، قرارگرفتن در معرض آلایندهها و نداشتن فعالیت جسمی است. یکی از مشکلات شایع که در راه اضافه کردن وزن بوجود می آید مصرف بیش از اندازه غذاهای پر کالری و بی ارزش از نظر موادمغذی است. این شیوه به جای اینکه باعث به وجود آوردن عضله شود باعث بدفرم شدن بدن و افزایش توده چربی می شود. در این مقاله همراه ما باشید تا با گروه های غذایی و مواد غذایی افزایش دهنده وزن آشنا شوید. کدام گروه های غذایی به افزایش وزن کمک می کنند ميتوان مواد غذايي را به شش گروه تقسيم كرد: ۱٫ كربوهيدرات: هرگرم از آن ۴ كالري دارد. ۲٫ پروتئين: هرگرم از آن ۴ كالري دارد. ۳٫ چربي: هرگرم از آن ۹ كالري دارد. ۴٫ ويتامين: هرگرم از آن صفركالري دارد. ۵٫ املاح و مواد معدني: هرگرم از آن صفركالري دارد. ۶٫ آب: هرگرم از آن صفركالري دارد. مصرف آب، املاح، مواد معدني و ويتامينها با اين كه براي بدن انسان لازم و مفيد هستند ولي خاصيت چاق كنندگي ندارند، يعني با مصرف آنها وزن اضافه نمی کنید. يكي از اشتباهات افراد لاغر استفاده از مولتي ويتامينها، شربتها يا قرصهاي گران قيمت آهن ميباشد كه اصلاً خاصيت چاق كنندگي ندارد. اکثریت تصور می کنند چربي به دليل اينكه بيشترين كالري را دارد چاق كنندهتر از كربوهيدرات و پروتئين است. در حالی که کربوهیدارت ها چاق کننده تر از چربی ها هستند.مواد چرب زمان بیشتری در معده باقی می ماند و فرد را ساعت سیر نگه می دارد. در نتیجه فرد ماده غذايي ديگري ميل نمی كند. همچنین پروتئين و كربوهيدرات به يك اندازه كالري دارند ولی قدرت چاق كنندگي پروتئین کمتر است. دليل بارز آن اسكيموها هستند كه تغذيه آنها از ۷۰% چربي و ۳۰% پروتئين تشكيل شده و از كربوهيدرات استفاده نميكنند. این افراد لاغرترين اقوام جهان هستند. پس توصيهي ما به افرادي كه ميخواهند افزايش وزن داشته باشند اين است كه از كربوهيدرات نسبت به مواد غذایی دیگر بیشتر استفاده کند. افزایش وزن هم مثل کاهش وزن باید آهسته پیش بره تا دائمی باشه. اگه رژیمی پایدار و متنوع میخوای کد ۱۴ را به ۳۰۰۰۶۰۲۶ پیامک کن. چگونه چاق شویم؟ ۱۰ ماده غذایی که به رژیم چاقی کمک می کند ۱- تخم مرغ یک تخم مرغ معمولی دارای ۷۰ کالری است. ۵ گرم چربی، ۶ گرم پروتئین و مقداری کربوهیدرات دارد. تخم مرغ در میان ورزشکاران غذایی محبوب است زیرا به راحتی می توان آن را به وعده غذایی اضافه کرد و کالری اضافی دریافت کرد.فقط یادتان باشد خوردن تخم مرغ خام در کنار گوشت خطرناک است اما می توانید آن را با شیر و انواع نوشیدنی ها مخلوط و میل کنید. پروتئین موجود در تخم مرغ برای ساخت عضله به بدن کمک می کند. چربی موجود در تخم مرغ منبع قابل توجهی از انرژی را برای بدن محیا می کند و میزان تستوسترون را نیز افزایش می دهد. تخم مرغ دارای سطوح بالایی از اسیدهای چرب امگا ۳ است که به انعطاف مفاصل و سلامت سلولهای بدن کمک می کند. در سالهای اخیر زرده تخم مرغ ( قسمت زرد ) بدنام شده است. برای مثال املت بدون زرده می خورند و فقط از سفیده تخم مرغ به جای کل آن استفاده می کنند. دلیل این بدنامی این است که زرده تخم مرغ سرشار از چربی است و بر این باورند که خطر بیماری های قلبی را بالا می برد. در حالی که تخم مرغ دارای کلسترول خوب است و میزان کلسترول های بد را در بدن کاهش می دهد. وجود عنصری به نام کولین در زرده تخم مرغ سبب کاهش ساخت چربی در قلب و بازسازی سلول ها می شود. همچنین مشخص شده روی خلق و خو هم تاثیر دارد. ۲- کره بادام زمینی هر قاشق غذا خوری کره بادام زمینی تقریبا ۹۴ کالری دارد. ۴ گرم پروتئین، ۸ گرم چربی و ۳ گرم کربوهیدرات دارد. کره بادام زمینی را می توانید به راحتی با غذاها مخلوط کنید. کره بادام زمینی معمولا با روغن های سالم درست می شود. نشانه کره بادام زمینی طبیعی این است که وقتی در قوطی آن را باز می کنید روغن باید بالایش جمع شده باشد و برای استفاده مجبورید ابتدا آن را هم بزنید. همچنین کره بادام زمینی طبیعی را باید در یخچال نگهداری کنید. کره بادام زمینی را می توانید روی میوه ها و سبزیجات بمالید و میل کنید. ۳- قسمت های پرچرب گوشت اگر هدفتان کاهش وزن است مسلما برای تامین بخشی از پروتئین به سراغ گوشتهای کم چرب مانند سینه مرغ، گوشت راسته و گوشت ماهی می روید. گوشتهای پرچرب برای کسانی که به دنبال افزایش وزن هستند، ایده آل تر است. چربی حیوانی سرشار از پروتئین است و میزان تستوسترون را افزایش می دهد. تستوسترون هورمونی است که بیشتر در بدن مردان است و به عضله سازی بیشتر کمک می کند. همچنین باعث کاهش بافت چربی در بدن می شود. انواع گوشت را می توانید به صورت مستقیم و یا در بسته بندی تهیه کنید. ران و پای مرغ دارای گوشت پرچرب هستند. استفاده از سوسیس و کالباس به عنوان جایگزین اصلا انتخاب درستی نیست. ۴- لوبیا ها لوبیا ها غذاهای فوق العاده ای هستند که تقریبا تمام مواد مغذی مورد نیاز بدن را دارند. به طور متوسط یک فنجان لوبیا شامل ۲۲۵ کالری است. ۱۵ گرم پروتئین، ۴۰ گرم کربوهیدرات و همچنین سرشار از فیبر هستند. لوبیا انواع مختلفی مثل لوبیا چیتی، لوبیا قرمز، لوبیا سیاه و غیره دارد. بیشتر لوبیاها را به صورت کنسرو شده در فرشگاه ها پیدا می کنید. تمام کاری که باید انجام دهید گرم کردن آن با اجاق گاز یا مایکروفر است. در کنار کره بادام زمینی، لوبیا یکی از آسان ترین غذاهای این لیست برای تهیه کردن است. ۵- سبزیجات سرشار از نشاسته سیب زمینی های ساده و شیرین، نخود فرنگی و ذرت سرشاز از نشاسته و کربوهیدارت هستند. تقریبا هیچ چربی و پروتئینی هم ندارند و سرشار از ویتامین ها، مواد معدنی، فیبر و آنتی اکسیدان هستند. کالری موجود در این سبزیجات بسیار بیشتر از مواردی مانند بروکلی و مارچوبه است. برای ساخت عضله و افزایش وزن ، بدن به کالری برای تامین انرژی نیاز دارد. این سبزیجات منبعی عمده از انرژی برای تمرین و ساخت عضله به بدن می دهند. مقدار بالای مواد مغذی در این سبزیجات برای دیگر اعضای بدن نیز مفید است. ۶- میوه ها میزان کالری موجود در میوه ها ممکن است باعث تعجب بعضی افراد شود. بعضی از رژیم های کم کالری کاهش میزان میوه را تجویز می کنند. یک سیب کوچک حدود ۵۰ کالری دارد و یک فنجان خرمای ریز ریز شده حدود ۴۹۰ کالری دارد. به دلیل این میزان کالری بالا، بعضی از میوه ها گزینه ای کامل برای میان وعده و یا قرار گرفتن در کنار وعده اصلی هستند. همچنین میوه ها سرشار از ویتامین و مواد معدنی هستند. ۷- غلات کامل غلات کامل هم جزو آن دسته از مواد غذایی هستند که در سالهای اخیر بدنام شدند. دلیل اینکه بدنامی این است که غلات تصفیه شده از عوامل اصلی ابتلا به دیابت و بیماری های قلبی هستند. غلات تصفیه شده از پوسته دانه جدا شدند و بیشتر ارزش غذایی غلات در همان پوسته است. بعد از تصفیه هم شیره ذرت و شکر به آن اضافه می کنند. غذاهایی مانند برنج سفید، نان سفید، ماکارونی بدون سبوس از این دسته هستند. کربوهیدرات موجود در گندم یکی از غنی ترین غذاها از نظر مواد مغذی است و بسیار مناسب برای افزایش وزن است. غلات کامل، کالری بالایی دارند و از نظر پروتئین و چربی پایین هستند. گندم در میان غلات دارای فیبر، ویتامین و مواد معدنی است. از نمونه های این نوع غذاها میتوان به نان کامل ( نان سبوس دار ) ماکارونی کامل ( سبوس دار ) ، جو کامل و برنج قهوه ای اشاره کرد. ۸- روغن های سالم زیتون، کانولا، بادام، دانه کتان و روغن نارگیل همه سالم هستند. در یک قاشق چای خوری از آنها حدود ۱۲۰ کالری و ۱۵ گرم چربی وجود دارد. ارزش غذایی این روغن ها بسیار مشابه یکدیگر است. میزان چربی اشباع این روغن ها بسیار کم است پس همینطور که باعث افزایش وزن می شوند کلسترول را هم پایین می آورند. هرگز نمی گوییم یک قاشق چای خوری روغن را خالی خالی بخورید. با این کار ممکن است دیگر هیچ وقت سمت این روغن ها نروید. چنین روغن هایی برای پخت و پز مناسب هستند. می توانید قبل از پخت مرغ و ماهی روغن را روی آن بریزید و یا تخم مرغ صبحانه را با آنها سرخ کنید. ۹- شیر کامل یا شیر شکلات یک لیوان شیر کامل دارای ۱۵۰ کالری است. ۸ گرم پروتئین، ۱۳ گرم کربوهیدرات و ۱۳ گرم چربی دارد. پروتئین به بدن برای ساخت عضله کمک می کند و چربی های اشباع باعث تولید تستوسترون و افزایش رشد عضله و کاهش چربی می شود. شیر سبک است و اضافه کردن آن به برنامه غذایی کاری آسان است. شیر قطعا یکی از غذاهای فوق العاده است زیرا دارای مواد مغذی عالیست و روی افزایش وزن و بهبود عضله ها تاثیر مثبت دارد. شیر شکلات یک نوشیدنی مناسب برای ورزش است. این نوشیدنی برای ریکاوری استفاده می شود. شاید شیر شکلات کمتر کلسیم داشته باشد اما با پروتئین موجود در آن میتوان عضله ساخت. وقتی برنامه ی افزایش وزن را شروع میکنید شیر کامل را قبل از ورزش استفاده کنید و شیر شکلات را مقداری پس از ورزش بنوشید. هر دو نوع شیر دارای کلسیم و نوعی هورمون به نام IGF-1 هستند که این هورمون به بدن دستور می دهد که عضله بسازد. ۱۰- آجیل تمام آجیل ها نسبتا کالری بالایی دارند و منبعی از مواد مغذی هستند. انواع مختلفی از آجیل مانند بادام، گردو، بادام زمینی، پسته، و غیره وجود دارد. یک فنجان بادام خورد شده تقریبا ۵۲۹ کالری دارد. ۴۵ گرم چربی ( بیشتر چربی غیر اشباع ) ، ۲۰ گرم کربوهیدرات و ۲۰ گرم پروتئین دارد. آجیل ها جدای اینکه کالری و مواد مغذی متراکم دارند، دارای میزان زیادی منیزیم، کلسیم و ویتامین E هستند که تاثیر مثبت روی سطح کلسترول دارد. اگر می خواهید وزن اضافه کنید و کمی عضله بسازید این ۱۰ غذا به شما کمک خواهند کرد. باید این را بدانید که رسیدن به وزن مناسب ممکن است زمان ببرد. رژیم چاقی با ۵ راهکار ساده راه حل واضح مشکل کمبود وزن، بیشتر غذا خوردن است اما اگر از ضعف اشتها رنج ببرید پیاده سازی این روش کار آسانی نخواهد بود. داروهای خاص، کمبود مواد مغذی، بی میلی به غذا و مریضی می توانند باعث شوند اشتهایتان را از دست بدهید. احساس گرسنگی را با تغییر در عادات غذایی و همچنین روش های پخت غذا، روش های اجتماعی و فیزیکی تقویت کنید طوری که بتوانید از راهی سالم وزن اضافه کنید. اگر بی اشتهایی تان توضیح روشنی ندارد حتما این مسئله را با پزشک خود درمیان بگذارید تا مطمئن شوید هیچ مشکل پنهان سلامتی نداشته باشید. نکاتی که به شما کمک می کنند وزنتان را افزایش دهید ۱- اشتهای خود را به صورت فیزیکی افزایش دهید اگر از آنتی بیوتیک، داروهای شیمی درمانی، داروهای قلب یا مسکن ها استفاده می کنید درباره مشکل اشتهایتان با پزشک صحبت کنید. پزشک ممکن است در چنین وضعیتی داروهایتان را با انواع مشابهی که تاثیرشان روی سرکوب اشتها کمتر است جایگزین کند. همچنین برای استفاده از مکمل هایی مانند زینک و مولتی ویتامین نیز با او صحبت کنید. هر دوی این مکمل ها می توانند اشتهایتان را افزایش دهند و میزان دریافت مواد مغذی تان را بالا ببرند. وقتی سعی می کنید وزن اضافه کنید، ممکن است سوزاندن کالری با ورزش چیزی متضاد با برنامه تان به نظر بیاید. مقدار کمی ورزش می تواند به تحریک اشتها کمک کند حتی اگر هر بار در روز دو تا سه مرتبه ۱۰ دقیقه پیاده روی داشته باشید، همین فعالیت می تواند میلتان به غذا خوردن را افزایش دهد. ۲- زمان غذا خوردن تنها نباشید تنها غذا خوردن، ممکن است حس بدی به افراد القا کند. تلاش برای تمام کردن وعده غذایی آن هم فقط برای خود باعث از بین رفتن انگیزه و اشتهای فرد می شود. غذا را با دیگران میل کنید و دستور های پخت جدید را امتحان کنید تا با این حس طبیعی مقابله کرده باشید. در صورت امکان وعده های غذایی خود را با خانواده میل کنید تا میلتان به غذا بیشتر شود. همچنین برای قرار گرفتن در مسیر شاید لازم باشد با یک مشاور نیز صحبت کنید. یک متخصص تغذیه می تواند با برنامه ریزی و تشویق شما باعث شود مرتب تر غذا بخورید. با مشاور صحبت کن ۳- قانون های غذا خوردن را رها کنید به جای اینکه مقدار وعده های اصلی را آنقدر زیاد در نظر بگیرید که با تمام کردنشان مشکل داشته باشید، مقدار وعده ها را کم کنید اما تعداد دفعات غذا خوردن را بالا ببرید. در طول روز شش تا هفت مرتبه غذا میل کنید و غذاهایی با کالری بالا و سرشار از مواد مغذی مانند کره بادام زمینی، میوه های خشک، آجیل ها و اسموتی های خانگی که دارای میوه های تازه، ماست و شیر هستند میل کنید. کالری ای که به واسطه میان وعده ها دریافت می کنید بالا می رود اما دیگر مثل قبل احساس پر شدن ناخوشایندی به شما دست نخواهد داد. در مورد وعده های غذایی لازم نیست حتما تابع هنجارها باشید. گاهی اشتهایتان به این دلیل پایین می آید که بشقابتان را غذایی پر کرده که هیچ علاقه ای به آن ندارید. گزینه های سالم را دنبال کنید اما سعی کنید غذایی را انتخاب کنید که دوستش دارید حتی اگر در آن هنگام از روز معمولا چنین غذایی نخورید. مهم افزایش کالری دریافتی تان است. ۴- ترفندهای آشپزی برای افزایش اشتها اگر برای هفته ها فقط از وعده های غذایی مشابهی استفاده می کنید، مطمئن باشید کمی تغییر در مدل غذاها می تواند روی اشتهایتان تاثیر زیادی داشته باشد. برای خود یک کتاب آشپزی یا مجله آشپزی جدید خریداری کنید. به غذای خود ادویه، گیاهان تازه، پیاز، سیر اضافه کنید. همچنین با اضافه کردن آب مرکبات به سبزیجات، گوشت ها وغلات کامل می توانید طعمشان را از این رو به آن رو کنید. فقط کافیست به چیزهای خوشمزه ای که دوست دارید فکر کنید و آنها را با هم ترکیب کنید. مثلا روی ماکارونی خود پنیر بریزید، به سوپ خود خامه اضافه کنید و … . ۵- غذاهای سرشار از کالری میل کنید اگر همچنان نمی توانید برای بیشتر غذا خوردن از تمام اشتهای خود استفاده کنید غذاهایی بخورید که در کمترین حجم، کالری بالایی دارند. برای مثال بلغور جو دوسر را به جای آب در شیر بپزید، به خوراک ها و سوپ های خود پودر شیر خشک و روغن زیتون اضافه کنید، در میان وعده ها به جای میوه های معمولی از میوه های خشک استفاده کنید و در بین وعده هایتان به جای آب، آبمیوه های ۱۰۰ درصد طبیعی بنوشید. تنها چند مورد از این تغییرات را انجام دهید تا میزان کالری دریافتی روزانه تان افزایش پیدا کند. برای افزایش وزن سالم سعی کنید روزانه ۲۵۰ تا ۵۰۰ کالری، اضافه بر آنچه همیشه مصرف می کردید غذا میل کنید. ترفندهای خانگی برای افزایش وزن اولین کاری که باید انجام داد، رعایت رژیم غذایی متعادل است. تعادل در مصرف کردن پروتئین، کربوهیدرات و چربیها (مانند اشباع نشده، روغن زیتون، روغن کانولا، پسته، بادام و گردو) است. نیازی نیست موادغذایی سرشار از چربی و یا شکر مصرف کنید. بلکه روی موادغذایی سرشار از کالری، ویتامین و مواد معدنی تمرکز کنید. حتما ۳ وعده اصلی غذا یعنی صبحانه، ناهار و شام بخورید از هیچ کدام از وعده ها نباید صرف نظر کنید از مصرف غذاهای چرب قبل از غذا خودداری کنید. بعد از وعده های غذا حداقل ۵ عدد خرما یا یک ماده شیرین دیگری بخورید. نیم ساعت قبل و پس از وعده غذایی از مصرف نوشیدنی پرهیز کنید زیرا خوردن مایعات بیش از حد باعث ایجاد سیری و کاهش اشتها میشود. به جای استفاده از یک نوع آب میوه از مخلوط آب میوهها که دارای کالری بیشتری است، مصرف کنید. هرچند مصرف چربی بیش از حد برای افزایش وزن سالم توصیه نمیشود اما باید چربیهای مفید مانند میوه مغزدار، آواکادو، زیتون و ماهیهای چرب را به رژیم غذایی خود اضافه کنید. پروتئینهایی را مانند تن ماهی، سینه مرغ، بوقلمون، گوشتهای بی چربی، میوه و سبزی که برای ایجاد توده عضلانی موثر است در رژیم غذایی خود بگنجانید. تحت نظر یک متخصص به ورزش که یکی از بهترین روشهای تناسب وزن است بپردازید. برای این کار می توانید از گروه ورزشی فیتامین کمک بگیرید. مصرف شیر بدون چربی را بالا ببرید. شیر حامل پروتئین زیاد و موادمغذی لازم است. از موادغذایی و نوشیدنیهای بدون کالری مانند نوشابههای رژیمی، قهوه تلخ و چای پرهیز کنید. حداقل در یک وعده غذایی از کربوهیدرات مانند سیب زمینی، برنج، ماکارونی و نان استفاده کنید. یکی از موثرترین و آسانترین روشهای افزایش وزن مصرف شیرموز است. روزی ۳ عدد موز و همچنین شیر یا ماست مصرف کنید. روزی یک لیوان شیر با یک قاشق غذاخوری عسل میل کنید. خوردن انبه و یا شیر انبه را به طور روزانه نیز در برنامه غذایی خود قرار دهید. اگه همه ی راهکارای افزایش وزن رو امتحان کردی اما نتیجه نگرفتی، این بار رژیم افزایش وزن دکتر کرمانی رو امتحان کن. رژیم افزایش وزن دکتر کرمانی بهترین غذا برای افزایش وزن از زبان دکتر کرمانی غذاهای اساسی موجود در جهان به شش قسمت تقسیم می شود . میتوان مواد غذایی را به شش گروه تقسیم کرد: ۱) کربوهیدرات: هرگرم ۴ کالری دارد. ۲) پروتئین: هرگرم ۴ کالری دارد. ۳) چربی: هرگرم ۹ کالری دارد. ۴) ویتامین: هرگرم صفرکالری دارد. ۵) املاح و مواد معدنی: هرگرم صفرکالری دارد. ۶) آب: هرگرم صفرکالری دارد. طبیعی است که هرچه کالری غذا بیشتر باشد هرچه افزایش وزن بیشتر می شود . با یک نگاه به غذاهای موجود در طبیعت از این مطلب پی میبریم که مصرف آب، املاح، مواد معدنی و ویتامینها با این که برای بدن انسان لازم و مفید هستند ولی خاصیت چاق کنندگی ندارند، یعنی با مصرف آنها وزن افزایش نمییابد. یکی از اشتباهات افراد لاغر استفاده از مولتی ویتامینها، مواد معدنی مثل کلسیم و آهن بامید افزایش وزن . در نگاه اول تصور میشود که چربی به دلیل اینکه بیشترین کالری را دارد چاق کنندهتر از کربوهیدرات و پروتئین میباشد. ولی این طور نیست . زیرا افراد نمی توانند مقادیر زیاد از چربی را بخورند ، از طرف زیاده روی در مصرف چربی منجر به کوری اشتها می شود .اما پروتئنها کالری پروتئین و کربوهیدرات مساوی هستند ولی پروتیین قدرت چاق کنندگی کربوهیدرات را ندارد. و نمی تواند غذای مناسب برای افزایش وزن باشد زیرا حالت سیر کنندگی به فرد می دهد . دلیل بارز آن اسکیموها میباشند که با این که تغذیهی آنها از ۷۰% چربی و ۳۰% پروتئین تشکیل شده و از کربوهیدرات استفاده نمیکنند از لاغرترین اقوام جهان به حساب میآیند. تنها کربوهیدرات است که نه کوری اشتها ایجاد می کند نه حالت سیرکنندگی سریع به انسان می دهد . بنا برا ین لاغرهای که دنبال افزایش وزن هستند باید از کربوهیدراتها (مانند نان، برنج، قند، میوه و…) استفاده کند. پس توصیهی ما به افرادی که میخواهند افزایش وزن داشته باشند این است که از کربوهیدرات به مقدار زیادی استفاده نمایند و بعد از وعده های غذایی حتما حد اقل پنج عدد خرما میل فرمایید . البته چون بدن انسان نیاز به همه گروهای غذایی دارد . بنا براین مصرف پروتئین و چربی را فراموش نشود ولی از کربوهیدرات بیشتر مصرف کنید .